ROTI MANIS

Bahan :

1 kg tepung terigu berprotein tinggi

150 g gula pasir

20 g yeast atau ragi roti

5 g bread improver

50 g mentega

20 g garam

40 g susu bubuk 300 g susu segar cair

100 g air dingin

100 g kuning telur ayam

Cara membuat:

# Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk mixer. Aduk dengan kecepatan sedang hingga rata.

# Masukkan susu cair, air dan kuning telur secara bertahap sambil aduk dengan kecepatan sedang hingga adonan kalis.

# Istirahatkan adonan selama 15 menit.

# Potong-potong dan timbang adonan masing-masing seberat 20 gram. Isi dan bentuk sesuai selera.

# Olesi permukaan roti dengan campuran susu dan kuning telur.

# Panggang dalam oven 180 C selama 25 menit.

# Angkat dan dinginkan.