SOUP DAGING CHEF BABE HENDRI

Milkshake Green Tea Wafer matcha

 

Bahan :

5 gram bubuk macha

2 Scoop es krim vanila

1/2 cangkir susu full cream

3-4 wafer green tea

Cara membuatnya :

Seduh bubuk matcha dengan air hangat dan aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan susu, es krim, dan wafer matcha. Haluskan hingga benar-benar lembut dan tercampur sempurna. Tuangkan ke dalam gelas saji. Remukkan wafer matcha dan taburkan di atas milkshake sebagai topping. Sajikan!

Choco Chip Frappucino,

Bahan:

– Susu full cream & susu cokelat

– 2-3 cookies with choco chip

– Gula ±3 sdm yang dicairkan

– Es batu

Masih menggunakan blender untuk mencampur minuman, nih. Masukkin semua bahan jadi satu lalu haluskan. Minuman yang satu ini bisa bebas memasukkan cookies sebanyak mungkin ke dalam blender karena warna basic-nya memang cokelat (beda sama Oreo Frappucino yang cenderung ke putih susu). 

Untuk perbandingan susunya, 1 susu cokelat : 2 susu full cream. Kamu juga bisa tambahkan susu kental manis biar semakin mantap!

AYAM TELOR ASIN

Bahan:

250 gr Fillet daging dada ayam
1 btr Telur
100 gr Tepung kentang/tepung berbumbu
Saus telur asin:
3 Telur asin (lumatkan bagian kuningnya)
2 sdm daun bawang iris halus
2 sdm margarin
3 Siung bawang putih
½ sdt Kaldu ayam bubuk
2 bh Cabe merah iris
50 ml Susu cair
Daun kari

Cara membuatnya :

Iris ayam tipis2, berikan garam merica secukupnya. Campur dengan kocokan telur, dan tepung kentang, aduk hingga rata.
Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Sisihkan.
Hancurkan kuning telur asin dengan sedikit air atau susu hingga lumat merata.
Iris daun bawang dan bawang putih.
Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Sebelum bawang berubah warna tambahkan daun kari.
Kemudian, masukkan lumatan kuning telur dan kaldu ayam. Tumis hingga mendidih, dan tambahkan sedikit susu.
Pada saat mendidih dan teksturnya cukup creamy, matikan api dan masukan daun bawang. Siram saus ke dalam wadah yang berisi ayam. Sajikan dengan nasi.

Som Tam

Bahan :

8 buah cabai rawit merah

 6 siung bawang putih

 2 sdm ebi

3 helai kacang panjang, potong 3 cm

300 g pepaya muda, kupas, iris kecil panjang

2 buah tomat, potong kasar

 50 g wortel, iris kecil panjang

Bahan Bumbu:

 100 ml air asam Jawa

 2 sendok makan saus ikan

2 sendok makan air jeruk nipis

 2 sendok makan gula Jawa,kemudian masak dengan 1 sdm air hingga leleh

 Bahan Pelengkap:

2 sendok makan kacang tanah sangrai, memarkan agak halus

Cara Membuat:

Giling bawang putih  ebi hingga halus masukan kacang panjang dan tumbuk hingga memar Lalu masukan pepaya, wortel dan aduk hingga layu Selanjutnya tambahkan air jeruk nipis lalu air asam dan gula kemudian aduk rata Selanjutnya pindahkan ke piring saji Terakhir sebelum disajikan taburi kacang tanah, sajikan segera.

Mie Goreng Jawa

Bahan:

500 ml air untuk merebus ayam

200 gram mie telur kering, direbus & ditiriskan

75 gram kol diiris kasar

5 buah bakso sapi, diiris

5 batang caisim dipotong 3 cm

3 sendok makan kecap manis

2 batang daun bawang perai, diiris miring

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 butir telur, dikocok lepas

1 buah paha ayam

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 buah tomat dipotong-potong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

bawang goreng secukupnya

irisan mentimun secukupnya

cabai rawit hijau secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

6 siung bawang putih utuh, digoreng

4 butir kemiri, digoreng

1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.

Goreng ayam (boleh dilewati), lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan nanti.

Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.

Tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.

Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.

Masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk rata.

Sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir. Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.

Green tea cincau

bahan:

150 gram susu Kental Manis
150 ml air
1 sendok makan green tea powder
1 sendok makan creamer
750 gram es batu
100 gram cincau hitam, parut kasar

Cara membuat:
1.Panaskan susu  Kental Manis dan air asal hangat. Tambahkan green tea powder dan creamer. Aduk hingga larut. Dinginkan.
2.Blender campuran grean tea dan es batu hingga halus.
3.Sendokkan cincau hitam ke dalam gelas. Tuang blenderan green tea.

Ice Chocolate Bland

Bahan:

500 ml susu cair

100 gram dark cooking chocolate, potong-potong

1 sendok makan cokelat bubuk

100 ml sirup vanila

1/8 sendok teh garam

450 gram es krim cokelat

400 gram es serut

100 gram nata de coco

Bahan Hiasan:

100 gram krim kocok

1 bungkus permen cokelat warna warni

Cara membuat:

Panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan dark cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk sampai larut. Biarkan dingin.

Tuang ke dalam blender. Tambahkan sirup vanila, garam, es krim, dan es serut. Blender sampai halus dan lembut. Angkat.

 Masukkan nata de coco. Tuang ke gelas

AVOCADO COFFEE JUICE SIRUP GULA MERAH

Bahan:

50 ml air
50 gr gula merah, sisir halus
25 ml air ditambah 2 sdt tepung maizena
200 gr avokad matang, ambil dagingnya
100 ml sirup kopi
es batu
250 ml air matang
5 bh lengkeng, potong-potong

CARA MEMBUAT:
1. Rebus air dan gula merah hingga larut, saring. Tambahkan larutan maizena lalu didihkan sambil diaduk. Sisihkan.
2. Haluskan avokad, sirup kopi, es batu dan air matang.
3. Tuang ke dalam gelas, tambahkan potongan lengkeng.
4. Hias bagian atas jus dengan gula merah yang kental lalu sajikan segera.

Asianan Jakarta

Bahan :
100 ram selada dipotong-potong
150 gram sawi asin diiris tipis
50 gram lokio
150 gram ketimun dipotong-potong
100 gram kol diiris tipis
100 gram taoge
200 gram tahu putih dipotong kotak 1 cm dikukus
6 buah kerupuk mi di goreng
50 gram kerupuk merah digoreng
75 gram mie kuning diseduh tiriskan

Bahan saus :
500 ml air
100 gram gula merah disisir halus

 bumbu halus :
150 gram kacang tanah goreng
2 buah cabe merah
1 buah cabai rawit
25 gram ebi sangrai
2 sendok teh cuka
3/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Cara membuatnya
:

Rebus gula merah dan air didihkan dan saring.
Tambahkan bumbu halus rebus sampai mendidih dinginkan.
Tata sayuran dan tahu di dalam mangkuk siramkan bumbunya.
aajikan bersama kerupuk mi kuning dan kacang goreng.