PUDING MANGGA

Bahan A:

675 g gula pasir

100 g gelatine bubuk putih

900 g air mendidih

Bahan B:

525 g santan cair instan (misal Kara)

675 g susu evaporated Carnation

600 g whipping cream 

600 g pure mangga 

300 g ice cube

1 sdm esens mangga

1 sdm pewarna cair orange red

1 sdm pewarna cair egg yellow

Cara Membuat:

Campur gula dan gelatine. Masukkan ke dalam air yang mendidih. Kocok 

sampai larut. Sisihkan.

Aduk jadi satu: santan kara, susu, cream, pure mangga dan ice cube 

hingga rata.

Campur dengan campuran gula dan gelatine. Kocok sampai rata. Masukkan 

esens mangga dan pewarna. Aduk rata.

Diamkan selama 30 menit.

Masukkan ke dalam cetakan sesuai selera.

Masukkan ke dalam chiller/kulkas selama 3 jam. Apabila dimasukkan ke 

dalam freezer cukup ½ jam saja.

Sebagai pelengkap, siram pudding dengan krim cair. Sajikan segera.

Untuk 20 buah (cetakan kecil 

*) Untuk mendapatkan pure mangga, kupas 1 ½ kg mangga harummanis, 

ambil daging buahnya, potong-potong. Taruh dalam mangkuk blender, 

proses hingga lembut.