Babat Cabai Hijau

Bahan:
500 g babat sapi
3 sdm minyak sayur
2 buah cabai hijau, iris kasar
2 lembar daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
Haluskan:
150 g cabai hijau
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat:
Rebus babat hingga empuk. Potong-potong lalu sisihkan.
Tumis bumbu hingga wangi.
Masukkan cabai hijau iris dan daun jeruk, aduk hingga layu.
Tambahkan babat rebus, aduk hingga rata.
Kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Angkat.