BANDENG ISI

Bahan : 

- 1 ekor ikan bandeng ukuran besar 

- 1 ons kentang rebus yang sudah dihaluskan 

- Garam secukup nya 

Bumbu dihaluskan : 

- Cabe rawit menurut selera 

- 1 ruas jahe 

- 1 siung bawang putih 

- 5 butir bawang merah 

- 2 buah asam sunti 

CARA : 

- Bersihkan ikan Bandeng dari sisik dan sirip, biarkan ekor-nya. 

- Pukul-pukul hingga lembek untuk ditarik tulang-nya melalui mulut ikan. 

- Keluarkan semua isi ikan. 

- Haluskan dan pisahkan dari semua durinya. 

- Aduk rata ikan halus dan bumbu. 

- Adonan tsb masukan kembali ke dalam ikan yg tinggal kulit nya tsb. 

- Ikan yg sudah berbentuk ikan kembali itu kemudian dipanggang hingga matang

- Sajikan di piring ceper, boleh dihias agar menambah selera