CUMI TUMIS PAPRIKA

BAHAN-BAHAN:

500 g cumi-cumi

2 sdt tepung maizena

500 mL minyak goreng

BUMBU-BUMBU:

2 sdm air jeruk

1 buah paprika merah, potong dadu

1 buah paprika hijau, potong dadu

1 buah bawang bombai, cincang

1 batang daun bawang, potong serong

2 siung bawang putih, memarkan

1 sdt jahe parut

1 sdm tausi, haluskan

1 sdt lada halus

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap ikan

1 sdm angciu

1 sdt minyak wijen

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan, lalu belah cumi-cumi membujur, Potong bagian tubuhnya,

rendam dengan air jeruk dan garam selama 15 menit.

2. Panaskan air, rebus cumi-cumi hingga matang, tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai, paprika, dan daun bawang, sisihkan.

4. Pada wajan lain, panaskan sedikit minyak, bubuhi dengan garam, bawang putih, dan jahe tumis hingga harum.

Masukkan tausi dan lada halus.

5. Masukkan cumi-cumi yang telah direbus. Aduk rata, kemudian tambahkan angciu, kecap ikan,

saus tiram, dan minyak wijen.

6. Setelah semua meresap, masukkan tumisan paprika dan kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.

7. Angkat, sajikan.